Bilo da ovu prelepu planinu posećujete tokom leta ili preko zime, ono što nikako ne smete da propustite je – Kopaonička hrana. Kada su u pitanju specijaliteti sa planina, gotovo uvek je reč o preukusnim jelima i poslasticama u kojima uživaju i najveći gurmani.
Gde jesti na Kopaoniku?
Čari kopaoničke kuhinje možete iskusiti u mnogobrojnim ugostiteljskim objektima ove planine. Najbolji restorani i kafići na Kopaoniku svojim posetiocima nude i slane i slatke specijalitete, a u njima se i možete samo opusiti uz šolju kafe ili čašu vina.
Restorani koji su omiljeni turistima su kuća hrane “Alo alo”, restoran “Kraljevi čardaci”, “Salaš Kopaonik”, kao i restoran “Vučja staza”, koji predstavlja klasičnu brvnaru sa centralnim ložištem i prostranom terasom, i koji se nalazi na vrhu staze Karaman Greben.
Cene hrane na Kopaoniku
Kada je reč o cenama hrane i pića na Kopaoniku, može se reći da su slične cenama u Beogradu. Sok, domaće pivo, kuvano vino, nes kafu ili čaj ćete platiti između 150 i 150 dinara.
Kada je hrana u pitanju, za iznos od 800 do 1000 dinara možete pojesti fin obrok sa pićem u restoranu. Možete naći gotova jela od 400 dinara, picu prečnika 32 cm za 600, čorbe po ceni od 250, a porcija ćevapa obično iznosi oko 700 dinara.
Ovo je naravno primer cena u restoranima, i razlikuju se od objekta do objekta. Na Kopaoniku postoje i kiosci sa hranom na kojima možete naći lepinju sa kajmakom za 120 dinara, pljeskavicu za 200, palačinke za 150 i fenomenalne krofne sa džemom čija je cena 50 dinara po komadu. Ukoliko posećujete Kopaonik sa decom, ona sigurno neće odoleti palačinkama i krofnama.
Ovo su gurmanski specijaliteti Kopaonika
Etno restorani i kafanice na Kopaoniku koji služe specijalitete tradicionalne kuhinje mame pažnju turista koji jedva čekaju da isprobaju kopaoničku hranu. Evo koji domaći proizvodi i jela oduševljavaju sve posetioce ove planine.
Pršuta
Prava domaćinska trpeza podrazumeva i kvalitetne suhomesne proizvode, a jedan od njih je sigurno pršuta. Ovaj trajni suhomesnati proizvod dobija se soljenjem, tlačenjem i sušenjem najčešće svinjskog, a ređe goveđeg i ovčjeg buta.
Ovaj specijalitet se tradicionalno priprema u Portugalu gde nosi naziv presunto, Španiji gde je poznat kao jamon, i u Italiji gde će vam ga poslužiti ukoliko od konobara tražite prosciutto. Osim ovih zemalja, pršuta je specijalitet Slovenije, Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Crne Gore, i naravno Srbije i srpskih planina kao što je Kopaonik.
Smatra se da je ovaj, kao i drugi suhomesnati proizvodi koji se proizvodi u domaćoj radinosti, mnogo zdraviji a i ukusniji od kupovnog.
Proja
Specijalitet naših baka koji se pravi od krupno mlevenog kukuruznog brašna, sa dodatkom jogurta, kiselog mleka ili pavlake je jedan od obaveznih segmenata domaćinske trpeze, i teško da se bilo kakvo predjelo može zamisliti bez njega.
Uz proju najbolje ide domaći sir, kajmak, ali i suhomesnati proizvodi pa ona čini idealan spoj sa kopaoničkom pršutom, a možete je jesti i uz domaće čvarke. Uoliko se odličite za zlatne projice u kombinaciji sa ostalim domaćim proizvodima, vrlo lako se može desiti da i ne osetite potrebu za glavnim jelom.
Domaći ajvar
Nakon uzbudljivog, ali i napornog skijanja, ništa vam neće bolje “leći” nego vruća proja ili pogača i domaći ajvar. Kopaonički ajvar proizveden je od domaćih sorti crvenih paprika, pečenih u domaćem ambijentu, a naravno po receptu predaka.
Najprirodnije voće
Kupovina voća u marketima dovela je do toga da, usled modifikacije koju ono prolazi, zaboravimo na njegov pravi ukus. Posetu Kopaoniku iskoristite da osetite pravi ukus slasnih voćki. Posebna preporuka ukoliko na ovu planinu dolazite tokom leta.
Borovnice i šumske jagode koje se beru na padinama planine Kopaonik možete jesti u sirovom obliku, ili kroz domaće sokove i džemove. Drenjine koje sazrevaju na obrocima Kopaoničkih šuma su jedni od najzdravijih plodova prirode, koje poseduju mnoga lekovita svojstva. Na ovoj srpskoj planini možete probati i proizvode od svežih jagoda, malina i višnje.
Šardeni
Jagnjeći specijalitet – šardene, je nešto što ne bi smeli da propustite prilikom posete Kopaoniku. U pripremi ovog jela koriste se crna i bela džigerica, srce, škembe i maramica, a sve to se zaliva uljem i začinima, a potom se lagano dinsta 3 sata. Preporučujemo da ovo ukusno jelo zalijete vinom od starih sorti grožđa.
Rebarca na kajmaku
Ništa neće upotpuniti vaš boravak na planini kao slasna rebarca na kajmaku, koja su istovremeno hrskava i sočna. U kombinaciji sa pekarskim krompirom, i salatom sa svežim povrćem, ovo jelo predstavlja raj za sve gurmane.
Ukoliko ste ogladneli samo čitajući ovaj tekst jasno vam je gde bi trebalo da provedete sledeći vikend, a ako ste u mogućnosti i celu nedelju zašto da ne? Uživajte u prelepoj prirodi Kopaonika, a nakon dugih šetnji i sportskih aktivnosti se nagradite ukusnim obrokom.
